墨西哥拟修订酸奶、发酵乳制品技术规范

 2021年1月17日，墨西哥监管改进国家委员会（CONAMER）拟修订国家标准酸奶、发酵乳制品技术规范（NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018），意见反馈为60日。主要修订内容包括：（1）规定了酸奶、发酵乳制品的分类和命名，它们的理化和微生物规格，以及在墨西哥销售的国内或外国制造产品必须符合的商业信息；（2）术语和定义；（3）分为酸奶、含有发酵乳的产品、基于发酵乳的产品、发酵乳仿制品、植物原料发酵产物；（4）标识为“无乳糖”一词的产品，乳糖最大限量为10g/L；酸奶中酪蛋白必须至少占乳蛋白的80%；基于发酵乳的产品必须具有至少1.1%m/m的乳蛋白；（5）产品标签信息须符合相应标准；（6）合格评定程序，由产品负责人在一份文件化的符合性声明中证明符合本墨西哥官方标准，原产于国内或进口用于消费。