日本拟制订味噌标准

 中国食品安全网讯  2021年12月27日，日本农林水产省发布550003416号咨询文件，拟制订味噌标准。

主要内容：（1）适用范围。适用于味噌的生产方法；（2）术语和定义。酒曲、味噌等与其生产关的14个相关术语及定义；（3）要求。用于生产味噌的霉必须是米曲霉。生产过程的管理要求、生产方法等。意见征集截止日期2022年1月25日。

更多详情参见：https://public-comment.e-gov.go.jp/servlet/PcmFileDownload?seqNo=0000228571

本文由中国食品安全网编译，仅供网友学习参考使用，如需转载，请联系取得授权后转载。中国食品安全网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务，欢迎垂询：0535-2129301 、0535-2122172 ，Email：vip@foodmate.net、。