德国召回含双稠吡咯啶生物碱的牛至

食品伙伴网讯  据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2018年12月18日，德国通过RASFF通报奥地利出口的牛至不合格，因为这些产品中存含生物源性污染物：双稠吡咯啶生物碱（Pyrrolizidine alkaloids, PA）。

 

据了解，牛至原产于地中海、欧洲及南亚，在我国河南，江苏，浙江，安徽，江西，福建，台湾，湖北，湖南，广东，贵州，四川，云南，陕西，甘肃，新疆及西藏也有分布。牛至属唇形花料植物，带苦涩及辛辣味，香气浓郁持久，风味独特。在西式料理中常与西红柿、芝士和豆类一起调制酱汁，主要用作薄饼或意粉调味。

 

生物源性污染物双稠吡咯啶生物碱广泛存在于多种植物中，PA对植物来说具有化学防卫的功能，家畜采食后会导致中毒，并在动物产品如奶、峰蜜和肝脏等中有残留，有致癌、致突变和致畸胎的毒性。

 

食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照出口国标准进行产品出口，确保食品各种安全指标符合要求，保证食品的安全性，规避出口风险。

 

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