大马星洲日报：春节前走地鸡销量好 商家不敢再接单

活蹦乱跳的“走地鸡”在油棕园内自由走动寻食，有足够的运动量。（马来西亚《星洲日报》）

       据马来西亚《星洲日报》报道，农历新年吃“走地鸡”（俗称菜园鸡）一直是马来西亚霹雳州爱大华镇华人家庭传承下来的风俗，因此每年距离新年前约4个月，不少家庭或家庭式农场就开始购进小鸡饲养，以确保到了新年时每家每户都有“走地鸡”可吃。

 

3年前开始放养“走地鸡”的哲仁新村家庭主妇詹玉圆说，每年农历新年前夕，“走地鸡”的需求量特别的大，总是出现供不应求的现象，导致她不敢接受预订的订单了。

 

“目前距离农历新年还有约2个月时间，但订单早在2个月前已开始，结果到了今天，我已不敢接了，因为担心没法交货。”

 

 

詹玉圆说，由于她只是在油棕园内经营小型农场，最多只能饲养1200只走地鸡，所以即使生意再好，需求量再多，也无法满足所有需求。

 

“爱大华区的人一直都有农历新年前夕饲养走地鸡的风气，但因近年来有许多家庭已迁居到城市，只在新年时回乡，加上年轻家庭或从新村搬到花园住宅区的家庭，因卫生问题不能养鸡，以致到了新年时，走地鸡的需求量飙升。”

 

她说，新年吃走地鸡的习俗有两个，第一是大部份的家庭都会用公的走地鸡来拜祭祖先或神明，另一个原因就是认为走地鸡的肉结实、咬劲好，尤其是用来煮福州人新年必吃的红酒鸡面线，一定得用上走地鸡。

 

 

协助母亲打理农场的林国兴说，走地鸡需饲养长达3个月半才能出售，因此每年都是在距离农历新年前的4个月就购入小鸡饲养，到了距离新年前的2个星期，开始捉鸡出售或送货了。

 

“我们除了是以自然方式放养，让鸡有足够的运动量外，也采取最天然的方式，即不为鸡只注射任何药物，也不供给饲料，而是每天准备不同的食物，包括木署条、米粉、面条、椰渣、玉米粉及菜叶等混合饲养，让鸡只食用天然的食物，确保鸡只健康及更有营养。”

 

他说，由于是以天然的方式饲养，因此相较于只需饲养30多天就可出售的肉鸡，走地鸡需饲养长达3个月，在鸡只的重量达2公斤以上后才可出售。

 

陈大滏：每天费时准备饲料 在农场协助的詹玉圆女婿陈大滏说，由于是以天然方式饲养鸡只，所以养走地鸡的工作非常繁重，尤其是每天需花很多时间为鸡只准备食物。

 

他说，从早上至晚上，一天需饲养多达6次，而且因年尾接近雨季，担心小鸡会淋雨得病，所以每当天黑要下雨时就要到农场驻守，一下起雨就要进到农场把鸡赶入棚架内。

 

他说，由于客户都是爱大华区的同乡，因此鸡价在新年时没有调涨，售价是每公斤13至14令吉，每户家庭在新年时最少会买上2只，一些人口多的家庭会买上数十只。