株洲：加强“年夜饭”食品安全监督检查

　　为进一步落实重点场所、重点品种、重点环节食品安全隐患排查，确保全市人民过上一个祥和、平安、放心的新春佳节，根据省市两级《市场监管“年关守护（2022）”行动实施方案》和疫情防控要求，近期，株洲市市场监管局组织部署对全市餐饮服务提供者开展“年关守护（2022）”专项监督检查。

 

　　1月19日上午，市局检查组一行先后来到徐记海鲜华晨店、兄弟厨房江商店两家承办“年夜饭”的餐饮企业进行了突击检查。重点对餐饮门店人员健康管理、食品原材料采购进货查验、食品贮存、操作加工过程、餐饮具洗消、食品留样管理等关键环节进行检查，并对原材料进行了现场快速检测。现场检查情况总体良好，快检结果全部合格。

 

　　对检查中发现的清洗池标识不规范、砧板荤素混用等问题，检查组要求企业相关负责人要进一步落实食品安全主体责任，切实做好整改，提升食品安全规范管理水平，筑牢食品安全防线。同时，要求餐饮企业积极宣传《反食品浪费法》，引导消费者按需适量点餐，制止餐饮浪费。

 

自12月22日起，全市各级市场监管部门共检查承办“年夜饭”餐饮场所164家；农村集体聚餐场所112家；景区、车站、码头、高速公路服务区39个；检查学校及周边餐饮服务提供者504家；中央厨房、集体用餐配送单位10家；检查大型餐饮及连锁餐饮店149家；网红餐饮店17家；检查医院、敬老院、养老院、老年公寓、养老中心、医养结合机构食堂139家，发现安全隐患数量34个，整改安全隐患数量33个，责令停业1家，立案1件。